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Die persönliche Note
Unsere Unternehmensphilosophie: „Wir nehmen´s persönlich.“
Der Maßstab unseres Handels sind die Wünsche unserer Gäste. Durch individuelle und engagierte Betreuung entsteht ein persönliches Vertrauensverhältnis zwischen unseren Gästen und Mitarbeitern sowie der Unternehmerfamilie. Wir sind auf zeitgemäße Art traditionsbewußt und pflegen einen zurückhaltenden Auftritt in der Öffentlichkeit.
Unser Unternehmensziel: „So groß wie nötig, so klein wie möglich.“ Denn eine gewisse Größe und Vielfalt ist Voraussetzung für:
| – | Wirtschaftlichkeit | zentrale Funktionsstellen, definierte Betriebsabläufe und klare Strukturen |
| – | Leistungskraft | größere Ressourcen in der Material- und Personalwirtschaft |
| – | Unabhängigkeit | Verpächter, Großkunden, Personal |
| – | Ausgleich der Risiken | Strukturveränderungen, Auftraggeber |
| – | Flexibilität bei der Kapazitätsauslastung | Reagibilität bei Schwankungen |
Die Größe darf nicht dazu führen, dass die Wettbewerbsvorteile eines kleinen Unternehmens gegenüber dem Großunternehmen verloren gehen. Diese Vorteile sind:
| – | Nähe des Chefs | Dies garantiert schnelle Entscheidungen, kurze Wege, Flexibilität (keine Schemata und Dogmen), hohe Motivation der Mitarbeiter und hautnahe Leistungskontrolle |
| – | Engagierte Mitarbeiter | In unseren eingespielten Mitarbeiterteams ergänzen sich erfahrene „alte Hasen“ und gut ausgebildete junge Nachwuchskräfte. Sie sind motiviert durch die persönliche Führung des Unternehmens und ein gutes Betriebsklima. Sie kennen die Wünsche und Gewohnheiten unserer Gäste |
| – | Image des Unternehmens | Wir sind ein 1921 gegründetes Familienunternehmen, jetzt in der 3. Generation persönlich geführt. Wir stehen für Qualität, Zuverlässigkeit, Vertrauen und Seriösität. Wir stehen für perfekte Organisation, sind aber auch fähig zur Improvisation. Wir pflegen ein kreatives Angebot (wenn man uns lässt) und eine frische und innovative Küche. Wir legen Wert auf ein stimmiges Preis-Leistungs-Verhältnis. Unsere Mitarbeiter sind bekannt für die Qualität und Zuverlässigkeit ihrer Leistung |
